Programul de master Securitatea și calitatea produselor horticole primare are misiunea de învățământ și de cercetare științifică, urmărind formarea unor specialiști care pot aplica tehnologii nepoluante pentru obținerea de produse horticole calitative și sigure din punct de vedere alimentar.

Studenții dobândesc competențe privind evaluarea și asigurarea standardelor de calitate, securitatea microbiologică a produselor horticole, ameliorarea proprietăților nutritive, precum și utilizarea substanțelor de sinteză în controlul proceselor de maturare și păstrare. Programul pune accent pe aplicarea metodelor moderne de analiză, investigarea contaminanților și prevenirea riscului microbian, pregătind absolvenți capabili să gestioneze provocările actuale din domeniul securității alimentare.