Programul de master Calitatea produselor și subproduselor viti-vinicole are misiunea de a forma specialiști cu o pregătire complexă, capabili să evalueze și să gestioneze aspectele legate de calitatea produselor și subproduselor obținute în sectorul vitivinicol. Accentul este pus pe aprofundarea cunoștințelor teoretice și practice dobândite la ciclul de licență și completarea lor cu competențe avansate necesare unei integrări rapide pe piața muncii naționale și europene.

Programul răspunde unei necesități stringente: dezvoltarea unor specialiști capabili să contribuie la menținerea și îmbunătățirea calității produselor vitivinicole, prevenirea falsurilor și garantarea siguranței alimentare. Studenții sunt familiarizați cu tehnologiile moderne utilizate în viticultura europeană și au oportunitatea de a se implica în proiecte de cercetare privind conservarea resurselor genetice, prin identificarea și valorificarea soiurilor și biotipurilor locale.

Absolvenții dobândesc o competență multiplă și interdisciplinară, care le oferă posibilitatea de a activa atât în producție, cât și în controlul calității, cercetare și consultanță.